做法:洗净(jing)宰好鲫鱼,洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍(pai)裂一小块姜(jiang),热锅,用(yong)姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍(bian),放(fang)两(liang)勺油,待油六成热(re)下鱼,煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清(qing)水,放入煎煮好(hao)的鲫(ji)鱼和(he)其他材料,武火煮(zhu)沸(fei),转中(zhong)小火煲一个半小时(shi),下盐调味(wei)即可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018